Voila, unsere "Zucchinimuffins" mit Zuccini aus eigenem Anbau.
Übrigens war das auch der Einzige ;-)
Ganz einfach zubereitet aus
Zucchini
Mehl
2Eier
Schafkäse
und bei Bedarf noch etwas Milch hinzu
Gut würzen mit Knoblauch, Salz und Pfeffer.
Aufs Muffinsblech und bei 180 Grad ca 30 Minuten backen.
Ich mach dazu Sauerrahmtip mit Schnittlauch und als Deko Kapuzinerkresseblüten.
Ich finde es so aufregend und interessant, zu zusehen wie alles wächst und gedeiht..
.. um dann dieses Prachtexemplar, das Pia kaum tragen kann, ernten zu können :-))))
Ich wünsche Euch noch einen schönen Herbstabend!
Liebe Grüsse Sandy